Giovanni Chef Fortugno



Lo chef  Giovanni Fortugno nato a Caserta (CE ) in Italia  il 29 maggio 1973 sono uno chef di cucina e svolgo questa professione con amore e passione.

studio con molta  attenzione sia i piatti della tradizione e ricette modernissime per offrirti il meglio dei due mondi, un tuffo nei sapori del passato e nella qualità moderna.
Sono molto meticoloso nella scelta delle materie prime che I fornitori mi propongono nella zona dove lavoro  per portare in tavola piatti gustosi e sani in un ambiente confortevole.
Fiduciario della Scuola Europea Sommelier e Sommelier di Primo Livello lo Chef Giovanni nel creare I suoi menu sceglie con cura una carta dei vini di prim’ordine e ricco vassoio dei dolci al cucchiaio e da taglio.
Giovanni giorno dopo giorno non rinuncia mai al suo appuntamento quotidiano abbinando con la sua cucina d’autore e le migliori tradizioni gastronomiche che offre ai suoi commensali.
Accanto alla vita quotidiana Giovanni e sempre pronto a soddisfare anche i piccoli banchetti, BBQ, feste di compleanno e ogni altro  evento e festa, mettendo a disposizione menu in grado di soddisfare le tue esigenze.
Sempre attento nel suo servizio in cucina ad ealborare e far consegnare al tavolo con cordialita’ I piatti che gli amici client scelgono nei suoi menu gastronomici
Nel suo curriculum oltre alla vita lavorativa che dedica con passione vantano molte onoreficenze

Nel 1998 mi sono trasferito a Malta e li ho avuto l’opportunita’ di lavorare presso Ristoranti ed Alberghi ,4 ed anche, a 5 stelle lusso e qualche Cafetteria. Ma come in Italia che ho avuto la possibilita di cucinare per la Nazionale Cantanti, e per altri VIP in Malta ho avuto modo per preparare dei piatti per l’attrice Sharon Stone e da li a distanza di qualche giorno ho avuto modo di poter creare il Pesce Spada alla Stone. 
Ho lavorato per 4 anni e 6 mesi al Casino’ di Venezia di Malta con mansion di sous chef e anche qui ho continuato a preparare deliziosi piatti per VIP italiani  nel mondo dello spettacolo e per cantanti  italiani.

Nell’anno 2011
Viene nominato dalla Accademia Italiana di Gastronomia Storica console per l’Isola di Malta

Nel mese di marzo 2011 sono stato nominato dalla Federazione Nazionale Personal Chef come Delegato Responsabile per Malta, dal Presidente Mirko Squadroni

Nello stesso anno con il Ristorante Tentazione Pugliese sito in Sliema a Malta ha ottenuto il Marchio Ospitalita’ Italiana.
La Prima Associacao Chef Do Litoral do Parana  con a carico il Presidente Alessandro Dirienzo; lo nomina Ambasciatore  e responsabile per lo stato della Isola di Malta e per rappresentare l’assocoazione e rispettare I principi dello sviluppo della cultura gastonomica italiana nello stesso stato e nel mondo.

La Ristoworld con a carico il Presidente Andrea Finocchiaro gli conferisce il titolo  Abasciatore Internazionale per “Ristoworld Italy”per essere promotore e divulgatore della cultura enogastronomica e delle tradizioni italiane nel Mondo.

Membro del CIM di Marco Medaglia  dal 2011 (chef italiani nel mondo) collaborando a scrivere e inviare articoli per il blog.
La Scuola Europea Sommelier referente fiduciario malta chef Giovanni fortugno nominato dal presidente della scuola

Nel 2012
L’Associazione Internazionale Wine Fashion Europe mi nomina amabsciatore internazionale , segretario e responsabile del magazine della stessa Associazione.

Un altro riconoscimento che ho ottenuto nel 2012 l’entrata nel Club del Piatto d’Oro.

Quindi di approfondire il mio bagaglio di esperienze  di continuare a crescere professionalmente e di interagire con tutte le associazioni e colleghi chef che stanno intorno a me.